零失敗| 拔絲地瓜|免油炸

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小時候第一次吃到拔絲地瓜是在辦桌吃到的,當下真的是驚為天人!基本上,拔絲地瓜應該很難有人不喜歡吧!除了地瓜本身的甜就很討喜以外,更帶有外脆內軟的雙重口感,你說能不好吃嗎?有空的話,趕快一起跟著做吧!

準備材料

地瓜、砂糖、水、冰塊

料理方式
  • 把地瓜切塊後,放入氣炸烤箱中以220度氣炸5分鐘
  • 接著把砂糖150ml跟水50ml,一起放入不沾鍋中煮至砂糖融化,並且糖漿呈現黏稠狀
  • 這時候可以關火,然後把地瓜放入步驟二的糖漿中
  • 等到地瓜塊已經裹覆上糖漿後,便可以把地瓜塊放入冰水中冰鎮,讓外面糖漿變硬
  • 盛盤時,可以依照喜好添加白芝麻粒或者不加都好吃




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