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食譜

松子青醬義大利麵

講到義大利麵,除了常見的番茄醬、奶油醬以外,青醬也是大家很喜歡的味道,自己製作的青醬不但簡單,而且又很好吃,只要有九層塔、松子、橄欖油、鹽巴、黑胡椒、蒜頭、帕瑪森起司粉、檸檬材料,就能在家裡輕鬆做出青醬,這個青醬可以適合用來做義大利麵,也可...

零失敗| 拔絲地瓜|免油炸

小時候第一次吃到拔絲地瓜是在辦桌吃到的,當下真的是驚為天人!基本上,拔絲地瓜應該很難有人不喜歡吧!除了地瓜本身的甜就很討喜以外,更帶有外脆內軟的雙重口感,你說能不好吃嗎?有空的話,趕快一起跟著做吧! 準備材料 地瓜、砂糖、水、冰...

零失敗|關西大阪燒(お好み焼き)

大阪燒看起來很複雜,但只要先把所有材料準備好攪拌均勻後,再放入平板鍋上煎熟。裡面唯一的小撇步就是要加入山藥泥,這樣整個麵糊才會稠稠的,然後煎大阪燒時,記得不要壓麵糊,這樣的大阪燒吃起來才會鬆鬆的。而且,大阪燒還能依照自己喜歡的食材隨意調整都...

零失敗炒飯|蒜苗佐烏魚子炒飯

如果家裡還有點白飯,沒有太多時間煮晚餐時,我就會看看冰箱有剩什麼食材簡單的弄個炒飯,再搭配青菜,就是一頓簡單的晚餐。 食材準備 雞蛋、蒜苗、蒜頭、鹽巴、米酒、白胡椒粉、烏魚子、白飯、橄欖油 料理方式 1.先把烏魚...

壓力鍋料理|懶人必學紅棗枸杞蓮子白木耳湯|免浸泡

最近的天氣越來越熱了,總是會有那個很想要喝點甜甜的、冰冰的時候,如果不想要常喝手搖飲的話,建議大家可以自己煮些清涼退火的甜品放在冰箱。今天分享的甜湯是平民版本的燕窩「紅棗枸杞蓮子白木耳湯」,裡面的蓮子是退火聖品,再搭配上滿滿膠質的白木耳,不...

第121~130個減醣低醣便當

依照慣例了,整理了最近的便當讓大家參考囉~不知道大家喜歡哪到便當菜呢?快點動手煮起來吧! 第130個便當 蒜頭爆香後放菜跟一點水悶熟灑鹽 參考https://s.yam.com/JMurE https://s.y...

零失敗|龍須土豆|氣炸馬鈴薯串

這個過年終於把哲仁王后給追完了,我覺得最精彩的是王后的廚房,真的是無敵超強大的啦!完全是可以堪稱米其林料理等級的美味跟擺盤,其中裡面有道「龍須土豆」,不知道大家去韓國時有沒有吃過?基本上,這就是炸馬鈴薯片,但礙於用油鍋炸熱量高且油的用量多又...

新手必學|零失敗|地瓜球(氣炸鍋版本)

講到夜市小吃就不能不提到這一顆顆外皮酥脆,裡面附有嚼勁的地瓜球,一般傳統的地瓜球作法都是用油鍋炸,如果你真的想要少油一點的話,也是能有氣炸鍋來製作,但在口感上真的還是油鍋的好吃一點。不過,若是站在少油或者跟我一樣覺得處理使用過的炸油很麻煩的...

開箱文|年節必備單品之蘿蔔糕大評比|無毒農|港式臘...

雖然蘿蔔糕算是一款很常見,又很常會出現在大家的早餐。但每年過年的時候,卻不能缺少它的存在,因為「糕」與「高」同音,有「步步高昇」的意思,台語的念法,蘿蔔糕就是菜頭粿,菜頭的台語發音也有「好彩頭」寓意。因此,蘿蔔糕算是蠻主要過年送禮給...

第110~110個減醣低醣便當

好久不見的便當日誌,陸陸續續也更新到了110個,雖然中途歷經烘培魂爆炸、湯品料理、小學生早餐系列分享,但做便當好像還是我的最愛,不知道大家喜歡哪個主題?歡迎跟我說,應該只要大家會看,我就會一直分享囉! 第110個便當 h...

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