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零失敗料理|日式歐姆蛋

心血來潮的想說弄個歐姆蛋來搭配一下咖喱飯好了,在雞蛋有點熟又不熟的質感,搭配上咖喱,我自己覺得很美也很好吃。 但萬萬沒想到,家中男孩們說,他們比較喜歡蛋皮的蛋包飯,因為上面可以用番茄醬畫畫。早知如此當初幹嘛那麼搞剛。原來不只是女人心 ...

零失敗料理|蔥爆牛肉

蔥爆牛肉算是道簡單又下飯的料理,一般在醃漬牛肉時,會讓他打水再加入一點樹薯粉抓醃。但我這次用的是本身肉質就很嫩的牛小排排火鍋片,所以,我覺得直接炒就好吃,推薦給大家。 料理食材 牛肉、蔥、醬油、米酒、蒜頭、香油、白胡椒粉、食...

越南|煉乳咖啡|越南咖啡

大多時候我都只喝黑咖啡,但自從在越南超市買了越南咖啡滴漏壺後,每每看著咖啡滴滴答答的落入杯子的瞬間,突然有種歲月靜好的感覺。 大家都說越南咖啡喝起來偏苦澀,但加上煉乳後,喝起來雖然有點肥胖又有點罪惡感,但卻入喉後會多了一種焦糖的甜味。...

越南咖啡|椰子咖啡|咖啡冰沙

我自己很喜歡椰漿、椰奶的味道,但沒有想過在咖啡裡加入了coconut那麼的搭,利用椰漿、煉乳跟冰塊打成的椰漿冰沙,搭配上略為苦澀的越南咖啡,讓這杯椰子咖啡喝起來的口感是非常滑順,帶有咖啡冰沙的口感,而且整個椰子的香味更把味道較苦且濃烈的越南...

零失敗|年節料理|螃蟹粉絲煲

講到了過年餐桌,怎麼可以少了螃蟹粉絲煲呢!紅通通的螃蟹真的是很喜氣的象徵,一起來做這道看似很難但很簡單又美味的螃蟹粉絲煲吧! 料理食材 螃蟹、粉絲、蔥、薑、蠔油、米酒、水、香油、白胡椒粉 料理方式 1.冬粉要先泡水,冬粉...

零失敗|日本新年|蕎麥麵|年節料理

聽孩子們說,日本人都會在12/31這天吃蕎麥麵,因為吃完蕎麥麵後可以長長久久的長壽,而且還能驅除厄運。所以,拗不過孩子們的請求,我們在這個冷冷的天氣裡,還是決定來吃蕎麥麵囉! 料理食材 蕎麥麵、蕎麥醬油(可以自己用日式醬油、味醂、米...

零失敗|宜蘭|涼拌鴨賞|年節料理

身為1/2的宜蘭人,小時候的過年餐桌上必定少不了這道宜蘭鴨賞,簡單的利用蒜苗、砂糖、香油、米酒稍微攪拌一下,就是道美味的涼拌前菜,非常好吃!不過,鴨賞本身有一定的鹹度,建議大家可以在涼拌時稍微依照個人喜好利用砂糖去調整一下鹹度。 料理...

韓國街頭小吃|韓式辣炒年糕|泡菜起司炒年糕

最近很沈迷於韓國料理,所以怎麼能錯過這道韓式辣炒年糕呢!雖然,這道料理聽起來好像是用炒的?其實,他只需要把材料放入鍋中持續燉煮至年糕入味,就可以在家輕鬆完成這道韓式泡菜起司辣炒年糕囉! 準備材料 年糕、糖 40g、粗辣椒粉5g、...

蜜綠豆|黑糖綠豆冰

喜歡綠豆但又不想要喝綠豆湯的朋友,可以來做這道蜜綠豆,蜜綠豆做好放涼後可以放在冰箱冷藏保存2~3天,可以拿來打綠豆沙牛奶或者是綠豆挫冰都好吃。 準備材料 綠豆、水、黑糖 料理方式 把綠豆用流動水沖洗後,將瀝乾的綠...

自釀梅酒|青梅|真露燒酒、伏特加、威士忌、蘭姆酒

今年的青梅好像特別多也容易取得,所以,我就跟風的也來釀梅酒。基本上,我是覺得自釀梅酒好像沒有比較便宜耶!但就是有趣勝過一切,大概就是注意釀製前的青梅要充分風乾,然後,就隨意吧! 準備材料 青梅、冰糖、黑糖、真露燒酒、伏特加、威士...

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