海鮮

如果你喜歡魚肉表面吃起來有點脆脆的口感的話，卡卡推薦在魚肉表面抹上薄薄的一層太白粉，這樣可以避免魚皮在煎跟翻面的過程會稀巴爛，但更重點就是要用小火煎然後就是耐心等待，切忌一直不停地翻面，通常都是正反各煎一次就對了 準備材料 ...

年假收假了如果家裡還有過年買的蘿蔔剩很多的朋友，可以考慮換個口味煮個蛤蜊蘿蔔昆布湯，清清爽爽的湯頭最適合過年了，畢竟都大魚大肉了好幾天，你說是吧？ 準備材料 蘿蔔、蛤蜊、昆布、米酒、鹽巴 料理方式 把蘿蔔...

過年的餐桌上好像家家戶戶不可缺少的就是烏魚子，烤烏魚子的做法非常簡單可以用氣炸鍋、烤箱、平底鍋乾煎或者是直接火烤，完全可以依照個人喜好熟度調整，如果你喜歡酒香味很濃郁的話，那卡卡個人推薦直接把烏魚子淋上高粱酒後直接打火機點火燒烤烏魚子，拿來...

紅目鰱魚的肉質非常嫩而且魚刺很大根，非常推薦給孩子跟長輩食用，卡卡建議在料理紅目鰱時不要除去鱗片而是直接下鍋煮，因為紅目鰱整尾煮起來會比較鮮甜，只要在食用前再把魚鱗稍微用筷子便可以撥開 準備材料 紅目鰱、米酒、鹽巴、薑、蔥花 ...

如果你很不愛煎魚的油煙味或者是怕魚皮在煎跟翻面的過程會稀巴爛的話，卡卡個人推薦這道超簡單的電鍋料理法，只要把所有食材一次準備好放入電鍋按下按鈕就可以做出超美味又簡單的破布子蒸魚(樹子蒸魚) 準備材料 破布子(香樹仔)、米酒、醬油、蔥...

卡卡這次選用的是市場老闆推薦的台灣產紫皮白肉，吃起來的口感是很鬆軟好入口，如果你覺得單純的山藥排骨湯很無聊的的朋友，不妨嘗試看看加入一點蛤蜊，整道湯品的鮮度立刻提升不少，作法依舊是懶人必學囉！ 食材準備 排骨、蛤蜊、山藥、薑片、米酒...

番茄海鮮湯算是一鍋到底的零失敗料理，我的做法是用新鮮的番茄取代市售的番茄糊以及家中沒喝完的紅酒，番茄搭配上海鮮帶點微酸的番茄跟淡淡的紅酒香，喝起來很酸甜酸甜 準備材料 蒜頭、洋蔥、蝦、蛤蜊、花枝、番茄、黑胡椒、紅酒 料理方式 ...

大家都知道雞湯要好喝的話，雞肉的份量一定要下好下滿，但常常都是雞湯喝光光雞肉剩一堆沒人吃，自從卡卡發現雞骨架這個經濟實惠的好物後(一副約12塊)，雞湯都會加雞骨架去煮再搭配點雞肉就是剛剛好一餐的份量，分享卡卡的小撇步給想喝雞湯又不想煮一大鍋...

奶油烤蒜蝦的作法依舊是超簡單零失敗，只要按照比例把奶油胡椒醬調配好後塗抹在要氣炸的蝦子上面，再按下氣炸鍋便是一道適合炎熱夏天的一道下酒菜料理 準備材料 鹽巴、黑胡椒、奶油、蒜頭、米酒、蝦 料理方式 將氣炸鍋底部放上烘...

下酒菜就是要簡單快速又好吃，芹菜炒花枝的做法跟所需要的食材都非常簡單，重點就是"快"，只要三分鐘便可以輕輕鬆鬆完成一到超級美味的下酒菜。 準備材料 花枝、芹菜、米酒、黑醋、鹽巴、砂糖、薑 料理方式 熱鍋下...