懶人料理之破布子蒸魚(樹子蒸魚)

如果你很不愛煎魚的油煙味或者是怕魚皮在煎跟翻面的過程會稀巴爛的話,卡卡個人推薦這道超簡單的電鍋料理法,只要把所有食材一次準備好放入電鍋按下按鈕就可以做出超美味又簡單的破布子蒸魚(樹子蒸魚)

準備材料

破布子(香樹仔)、米酒、醬油、蔥、辣椒、薑、鱈魚

料理方式

1.先把蔥段放置鱈魚上方並在鱈魚的正反面塗抹上米酒再浸泡15分鐘達到去腥效果

2.直接在步驟1中再加入1:1:1的米酒、破布子醬汁跟醬油以及適量薑片跟少許的幾滴香油

3.把步驟2放入電鍋中,並在電鍋外面放置一個量米杯的水並按下電源開關鍵蒸10~15分鐘至魚肉熟透

4.最後把蔥絲跟辣椒絲(辣椒記得要去籽)放入已週熟的魚肉上便完成



美味秘訣

1.鱈魚的大小會影響電鍋要蒸的時間,所以依據鱈魚的厚度來調整要電鍋蒸的時間,如果不確定魚肉有沒有熟可以用筷子插過去看看,可以插透就表示已經熟了

2.破布子(香樹仔)罐頭在一般的量販店皆有賣,但由於罐頭本身是有鹹度的,所以醬油量建議要斟酌

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