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今天分享的這道紹興醉蝦，吃起來帶有一點紹興酒香以及蝦肉的鮮甜，是道簡單又開胃的冷菜，非常適合冷冷吃。因為山田大叔的冷凍蝦已經蒸熟了，所以只需要把蝦子解凍後，再放入調配好的醬汁中，就可以輕鬆完成這道經典的下酒菜，紹興醉蝦。

準備材料

熟白蝦、紹興酒、枸杞、當歸、鹽巴、水

料理方式

先把冷凍的白蝦直接放入滾水中川燙至解凍即可撈起放置一旁冷卻。

接著，把煮熟的冷開水已久紹興酒，以1:1的比例倒入一感覺的玻璃器皿中，再放入些許的枸杞、一小塊的當歸跟鹽巴。

最後，把蝦子放入步驟二的紹興湯汁中，再送入冰箱冷藏一晚，即完成。

溫馨提醒：當歸本身會苦，建議用量一點點提味就好。

母親節限定雙蝦組： https://bit.ly/3KZlwQY
山田大叔官方網站： https://bit.ly/3jLoFHN