紅燒牛腩(鑄鐵鍋版本)

之前分享過電鍋版的紅燒牛腩,如果家裡沒有電鍋的話也可以參考鑄鐵鍋的作法,作法一樣簡單也能做出一樣的美味

紅燒牛腩電鍋版:https://wp.me/p8emtV-1yN/

準備材料

牛腩、洋蔥、番茄、蒜頭、蔥、薑、醬油、蠔油、米酒、辣椒、八角、紅蘿蔔、白蘿蔔

料理方式
  • 先將牛肉川燙後,把牛肉、洋蔥、番茄、蒜頭、蔥、薑、辣椒一小條去籽、紅蘿蔔、白蘿蔔切片切塊後放置鍋中
  • 這次選用的是24公分的鑄鐵鍋,因此醬汁部分可以量米杯為單位,醬汁比例為醬油、蠔油、米酒(2:1:1)
  • 把醬汁跟步驟一食材全部都拌勻後,再加入適量的水至蓋過肉的高度後
  • 直接用小火燉煮約一小時後熄火再直接蓋上鍋蓋讓紅燒牛腩直接悶20分鐘即完成





美味秘訣

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