番茄海鮮燉飯

番茄海鮮燉飯算是一鍋到底的零失敗料理,我的做法是用新鮮的番茄取代市售的番茄糊以及用高粱來取代白酒,基本上吃起來的口感以及味道還是很不錯的,推薦給家裡沒有白酒跟番茄糊又想吃番茄海鮮燉飯的朋友

準備材料

蒜頭、洋蔥、蝦、花枝、番茄、黑胡椒、鹽巴、高粱、帕瑪森起司粉

料理方式
  • 先將蝦頭跟蝦殼跟0.5杯量米杯的水跟高粱一起煮至蝦頭蝦殼變紅後,把蝦殼蝦頭撈起只剩蝦高湯放置一旁備用
  • 把米洗過後,把米用些許水泡30分鐘
  • 先將蒜頭跟洋蔥爆香後再放入番茄跟蝦仁跟花枝
  • 之後再把蝦子跟花枝煮至熟透後撈起放置一旁
  • 接著把生米放置於步驟三中並加入適量水約蓋過米的份量後,先用大火煮開後立即轉小火並蓋上鍋蓋燉煮5分鐘,之後再把下高湯以及適量的鹽巴放入鍋中並持續用小火燉煮3分鐘至米粒吸滿湯汁
  • 最後把花枝跟蝦仁舖在燉飯上,再撒入適量的黑胡椒跟帕瑪森起司粉即完成













您可能也會喜歡…

%d 位部落客按了讚: