新手必學零失敗|日式酒香骰子牛

今天的骰子牛是偏向於日式風味的料理,運用日式醬油、味醂跟一點點的威士忌去帶出牛肉的鮮甜,骰子牛小小的一塊一塊,一吃就讓人停不下來。

準備材料

牛排、鹽巴、黑胡椒、日式醬油、味醂、威士忌、蔥

料理方式

  • 把退至常溫的牛排用餐巾紙擦乾表面水分後,兩面都灑上適量的鹽巴跟黑胡椒
  • 把牛排兩面各煎至表面上色即可(依照牛排厚度調整時間,整體熟度約3分熟)
  • 把牛排靜置分2分鐘,再把牛排切成骰子大小
  • 最後,把骰子牛放回鍋中,再倒入適量的日式醬油、味醂跟威士忌,拌炒至自己喜歡的熟度,灑上蔥花,即完成

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