懶人食譜之鮮味蚵仔粥

懶人食譜之鮮味蚵仔粥,只要食材夠新鮮就可以完成充滿海味的鮮味蚵仔粥,非常適合忙碌又沒有時間煮飯的懶人煮婦

準備材料

白米、米酒、蚵仔、鹽巴、薑片、白胡椒粉、蔥、香油、高湯(或清水)

料理方式

  1. 白米一杯洗淨後直接與生水跟薑片一起在鍋中開小火慢燉約40分鐘,燉煮到白米軟爛成些粥的糊狀即可
  2. 將蚵仔洗淨備用,在把蔥切成末後備用
  3. 這時候等到待粥滾後,加入蚵仔煮約5分鐘並且加入鹽巴跟胡椒粉
  4. 最後灑上香油以及蔥花便完成一道美味的鮮味蚵仔粥






美味秘訣

  1. 在洗蚵仔的時候可以加一點白醋,可以讓蚵仔更加潔淨
  2. 蚵仔要保持新鮮的話,就是買來開封後立刻清理料理,最多隔天也一定要煮掉

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