懶人食譜之番茄海鮮義大利麵|卡卡生活

懶人食譜之番茄海鮮義大利麵,番茄海鮮義大利麵算是一鍋到底的零失敗料理,我的做法是用新鮮的番茄取代市售的番茄糊,番茄搭配上海鮮帶點微酸的番茄,吃起來不會像白醬那樣穰人覺得膩,算是我家孩子很喜歡的口味之一

準備材料
蒜頭、蝦、蛤蠣、花枝、番茄、黑胡椒、羅勒、白酒

料理方式

  1. 先將蒜頭爆香後,放入番茄、蛤蠣、蝦子以及米酒拌炒至蛤蠣跟蝦子熟後先撈起,鍋中持續扮炒番茄至變成番茄糊後
  2. 把花枝放置番茄糊中持續扮炒至七分熟後撈起後,再把用鹽水煮熟後的義大利麵放置番茄糊並撒入胡椒粉以及羅勒後吸收湯汁,
  3. 最後把所有的蝦、蛤蠣、花枝放回鍋中拌勻即完成一道美味的番茄海鮮義大利麵





美味秘訣

  1. 每款義大利麵需要煮熟的時間不太一樣,但多半在外包裝上都會有建議的時間,假設建議時間是11分鐘的話,我會在鹽水中煮義大利麵約9分鐘後撈起至醬料中再煮2分鐘
  2. 如果再炒義大利麵醬汁太乾的話,可以直接加些煮義大利麵的鹽水至鍋中
  3. 海鮮多半已經帶鹹度,所以要視個人的口味來調整鹹度

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