懶人食譜之打拋牛(豬)，每次去泰國餐廳必點打拋牛或打拋豬，大概只要有打拋系列就可以吃上好幾碗飯，之後參考食譜後，這次換我來分享我覺得最適合全家一起享用的打拋牛，雖然少了辣椒總覺得少個味道，但整體來說美味程度不減唷！特別是魚露的味道，其實並不是每個人都能接受的，但我們家孩子都很喜歡用打拋來拌飯吃。
準備材料
牛肉、魚露、醬油、砂糖、米酒、番茄、九層塔(打拋葉)、蒜頭、檸檬
料理方式
- 先將蒜頭切碎後丟入油鍋進行爆香．等待香味出來後，放置絞肉進行拌炒(絞肉是我自己剁的)，炒到肉香味出來後，
- 此時要加入醬油、米酒、魚露、水，三者比例為1:2:2:4，等到絞肉差不多也上色後，加上番茄進行拌炒約1分鐘後可以再加點砂糖進行鹹度調整
- 最後起鍋前撒上九層塔(打拋葉)以及1/4顆的檸檬汁，即完成一道美味的打拋牛
美味秘訣
- 喜歡吃辣的，可以把蒜頭跟辣椒一起爆香，就會變成成人版的打拋牛
- 同樣的料理方式可以做打拋牛&打拋豬，做法都是一樣的
- 本次使用的是COSTCO嫩肩牛肉真空包，我喜歡每次要做料理時在來切片切塊或剁成絞肉，有種說法是現剁的絞肉比較好吃