懶人食譜之打拋牛(豬)|卡卡生活

懶人食譜之打拋牛(豬),每次去泰國餐廳必點打拋牛或打拋豬,大概只要有打拋系列就可以吃上好幾碗飯,之後參考食譜後,這次換我來分享我覺得最適合全家一起享用的打拋牛,雖然少了辣椒總覺得少個味道,但整體來說美味程度不減唷!特別是魚露的味道,其實並不是每個人都能接受的,但我們家孩子都很喜歡用打拋來拌飯吃。

準備材料
牛肉、魚露、醬油、砂糖、米酒、番茄、九層塔(打拋葉)、蒜頭、檸檬

料理方式

  1. 先將蒜頭切碎後丟入油鍋進行爆香.等待香味出來後,放置絞肉進行拌炒(絞肉是我自己剁的),炒到肉香味出來後,
  2. 此時要加入醬油、米酒、魚露、水,三者比例為1:2:2:4,等到絞肉差不多也上色後,加上番茄進行拌炒約1分鐘後可以再加點砂糖進行鹹度調整
  3. 最後起鍋前撒上九層塔(打拋葉)以及1/4顆的檸檬汁,即完成一道美味的打拋牛




美味秘訣

  1. 喜歡吃辣的,可以把蒜頭跟辣椒一起爆香,就會變成成人版的打拋牛
  2. 同樣的料理方式可以做打拋牛&打拋豬,做法都是一樣的
  3. 本次使用的是COSTCO嫩肩牛肉真空包,我喜歡每次要做料理時在來切片切塊或剁成絞肉,有種說法是現剁的絞肉比較好吃

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