懶人料理之芋頭竹筍燒排骨

喜歡芋頭跟竹筍的朋友,請務必要嘗試看看這道滷肉料理,這個做法的魯肉吃起來不會過分油膩,更可以同時吃到芋頭香甜以及竹筍鮮甜內餡,更重要的是作法也很簡單唷!

準備材料

芋頭、竹筍、排骨、薑、醬油、米酒、砂糖、香油、蒜頭、蔥、胡椒

料理方式
  1. 先把排骨跟胡椒粉、香油、米酒及醬油一小湯匙、攪拌均勻後醃製約20分鐘
  2. 把排骨均勻地沾裹上地瓜粉以及適量的橄欖油,記得每一個面都要沾附後靜置5分鐘後放入氣炸鍋氣炸200度5分鐘
  3. 把芋頭切塊後均勻地沾裹上適量的橄欖油後放入氣炸鍋氣炸200度5分鐘
  4. 把薑片、蒜頭跟蔥爆香後放入芋頭、排骨跟竹筍後,依照比例調製醬汁(醬油、米酒、水 / 2:5:1)至淹過食材後燉煮20分鐘即完成









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