2020年菜料理推薦-芋泥年糕球

繼上篇文章分享了零失敗的金磚酥皮年糕,卡卡這篇換分享一個稍微要費點功夫的芋泥年糕球,其實作法也是很簡單只是多了要自己動手做芋泥這個步驟,如果你是芋頭控的話,請務必要嘗試看看芋泥年糕球,這個做法可以同時吃到芋頭的香甜以及內餡的香甜Q軟的年糕兩種不同的口感,超級滿足的!

準備材料
  • 芋頭塊、亞嬤糖年糕、牛奶、奶油、砂糖(可依照個人喜好添加)、麵粉(在最後捏成芋泥年糕球的時候使用)、油

料理方式
  • 先把芋頭塊放入電鍋內,外鍋放一杯水蒸熟
  • 把蒸熟的芋頭塊輾壓成芋泥後,加上適量的奶油、牛奶以及砂糖後攪拌均勻
  • 把年糕切成一小塊一小塊的並包裹在芋泥中做成芋泥球,如果芋泥太黏不好成型的話可以在芋泥球外面適量裹覆上麵粉
  • 再送入氣炸鍋前在每顆芋泥球上面塗上適量的油以避免在氣炸時會焦黑
  • 最後把做好的芋泥年糕球分別依照160度8分鐘以及200度2分再送入氣炸鍋氣炸兩次便完成









美味秘訣
  • 每台汽炸鍋的功率略有不同,如果怕時間太久會烤焦的話,建議第一次氣炸的時候可以在旁邊觀察並嘗試最佳時間
🎈除了年糕外還有更多的年節餅乾禮盒都是送禮的好選擇🎈

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