下酒菜系列之胡椒鳳螺，下酒菜就是要簡單快速又好吃，胡椒鳳螺的做法跟所需要的食材都非常簡單，輕輕鬆鬆三分鐘便可以完成一到超級美味的下酒菜
準備材料
米酒、奶油、黑胡椒、蠔油、鳳螺
料理方式
- 先再炒鍋中放置鳳螺並加入米酒約淹蓋至鳳螺的一半
- 把鳳螺拌炒約3分鐘後，放置蠔油、黑胡椒粉持續拌炒至鳳螺熟透後，再放入奶油增加胡椒鳳螺溫潤的口感，便完成一道美味的胡椒鳳螺
美味秘訣
- 炒鳳螺的時候如果可能的話，請大火快炒，胡椒的用量也要大量的撒才會夠味
- 建議一定要放奶油，這樣胡椒鳳螺吃起來的口感會比較溫潤，不會只有黑胡椒的嗆辣