零失敗| 純手工自製粉圓|粉圓冰|黑糖珍珠鮮奶茶

因為上週買了剉冰機,所以又再次激發了我做粉圓的動力,只需要樹薯粉、水、黑糖這三種材料,就能輕鬆在家裡做出好吃的粉圓,但說輕鬆也不輕鬆啦!因為要把粉圓搓圓的過程好累,不過,非常推薦大家可以把這個工作直接外包給孩子們來搓,不僅可以讓孩子們有高度的參與感,更重要的是非常可以消耗孩子們的時間,搓好久。


粉圓冰

黑糖珍珠鮮奶茶

準備材料
樹薯粉200g、水100g、黑糖35g

料理方式

  • 先把水煮至沸騰後,放入黑糖並等待黑糖溶化後,等黑糖水加熱至冒小水泡,則可以關火、放入樹薯粉攪拌均勻至整個粉圓麵團,均勻且不黏手
  • 之後把粉圓麵團橄平,切成小方塊後,再一顆顆的耐心把它搓圓(如果是做粉圓冰的話,我覺得也不一定要搓圓)
  • 搓好的粉圓可以灑點樹薯粉後放入冰箱冷凍保存



如何煮粉圓

  • 等到水沸騰後,再把粉圓放入滾水中,稍微用筷子把鍋內的粉圓分開,並蓋上鍋蓋用小火煮10分鐘後,再持續讓粉圓悶10分鐘
  • 把煮好的粉圓撈起後直接放入碗內,再拌入一些蜂蜜或者砂糖,一方面可以讓粉圓把甜味蜜進去,另方面也可以避免沾黏,便可以直接加入鮮奶做成黑糖珍珠鮮奶茶,或者是粉圓冰


黑糖珍珠鮮奶茶

粉圓冰

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