鑄鐵鍋必備懶人料理之無水番茄肉醬義大利麵|卡卡生活

鑄鐵鍋必備懶人料理之無水番茄肉醬義大利麵,如果有鑄鐵鍋的話,一定要做這道超級簡單的無水番茄肉醬義大利麵.小孩一定會超級愛,可以利用鑄鐵鍋絕佳的鎖水特性便可以悶煮出食材本身的鮮甜,重點是真的”一滴水”都不需要加,但就是要選擇對的蔬菜

準備材料
番茄、洋蔥、香菇、玉米筍、絞肉(牛肉or豬肉皆可)、鹽巴、黑胡椒、義大利麵、月桂葉、羅勒葉

料理方式
首先先依序將洋蔥、香菇、玉米筍、絞肉等食材拌炒到均勻後,最後放入番茄以及月桂葉後蓋上鍋蓋悶煮約20分鐘後
等待鍋內食物皆以燉煮軟嫩後,最後撒上鹽巴跟黑胡椒粒做調味,即完成一道超美味又營養豐富的無水番茄義大利麵




美味秘訣

  1. 如何煮出軟硬適中的義大利麵?
    ->水中放入適量的鹽巴煮滾後,直接將將義大利麵放入鍋中,熱水會將義大利麵軟化,煮義大利麵的鍋子要深一點,才有空間
  2. 義大利麵在水裡翻滾與攪動,可以避免義大利麵粘在一起
    2.無水料理的蔬菜如何選擇?
    ->基本上就是選本身容易出水食材,洋蔥、番茄、玉米、蘿蔔、西洋芹這類蔬菜都挺適合的
  3. 如果想要番茄義大利麵吃起來更有層次感,可以選擇不同品種的番茄

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