新手煮婦年菜推薦之烏魚子(烤箱溫度建議)
過年年菜必備菜色烏魚子，烤烏魚子真的不難，可以依照個人喜好熟度調整，如果你喜歡很生的直接淋上高粱酒打火機燒，或者也可以浸泡在米酒後，送至烤箱烤，拿來搭配水梨、蘋果、蒜跟蘿蔔都是很好的下酒菜
準備材料
米酒、烏魚子、水梨、蒜、蘿蔔
料理方式
- 把烏魚子的外膜絲下後用米酒浸泡約1小時
- 直接送至烤箱烤，喜歡吃生一點的烏魚子的話，烤箱溫度約100度烤5分鐘即可
- 或者是，喜歡吃熟一點的烏魚子帶一點點卵的顆粒感的話，烤箱溫度約220度烤5分鐘即可，最後依照喜好可以搭配水梨、蘋果、蒜跟蘿蔔
烏魚子的膜
進烤箱
烏魚子熟度比較：左邊為烤箱溫度約100度烤5分鐘/右邊為烤箱溫度約220度烤5分鐘
烏魚子 + 蒜 ＋ 水梨
烏魚子 + 蒜
