懶人食譜之韓式涼拌海菜

懶人食譜之韓式涼拌海菜,一般人很少會買海菜,因為海菜的海腥味並非多數人能接受的,一般料理多半是用薑蒜來拌炒,今天卡卡推薦韓式涼拌海菜,讓大家嘗試不同的風味,這種料理方式也適用於海帶芽

準備材料

蒜頭、砂糖、檸檬、醬油、海菜、薑、洋蔥

料理方式
  1. 在沸騰的熱水中加入些許薑末,之後再進行川燙的動作(川燙時間約2分鐘),這道手續可以幫海菜去腥
  2. 洋蔥可以用刮刀來刮出洋蔥絲,並且將洋蔥絲浸泡於冰水中,可以去除洋蔥的辣並且增加洋蔥的鮮甜以及脆度
  3. 醬汁的調配上,蒜頭磨成蒜泥並加入洋蔥絲,然後醬油、檸檬、砂糖比例為2:2:1
  4. 最後直接擺盤後把醬汁淋上即完成簡單又好吃的韓式涼拌海菜,記得要先把韓式涼拌海菜放進冰箱冷藏靜置約2小時再食用,這樣會比較入味






美味秘訣
  1. 如果家裡有醬油膏的話,直接用醬油膏的話就不需要再加糖

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