懶人食譜之零失敗滑蛋牛肉粥(砂鍋版)|卡卡生活

懶人食譜之零失敗滑蛋牛肉粥(砂鍋版),最近天氣時冷時熱,超級容易感冒的,生病的時候多半胃口都不是很好,這時候我總是喜歡來碗熱呼呼的粥,暖身又開胃,這次換我來分享我們家超級簡單的滑蛋牛肉粥,就算是感冒的人也可以一大碗吃光光唷!

準備材料
牛肉、蒜頭、醬油、米酒、胡椒粉、香油、雞蛋、蔥、昆布、鹽巴、柴魚粉適量

料理方式

  1. 先醃牛肉,將蒜頭切碎、醬油兩匙、米酒0.5匙、胡椒粉適量、香油適量、蛋白以及牛肉一起放置碗中醃製約15分鐘,
  2. 先將昆布放置水中煮約20分鐘,待湯底顏色言略呈現淡淡的褐色即完成昆布高湯,這時候把米放置高湯中煮沸至差不多軟嫩時,便將步驟一食材置入粥中持續攪拌滾煮
  3. 等到粥呈現湯汁略為收乾時,如果味道太淡可以加點鹽巴以及柴魚粉後,再加入蛋花以及蔥花,便完成一道美味的滑蛋牛肉粥






美味秘訣

  1. 本次使用的是COSTCO的嫩肩牛肉包,所以我是切成牛肉片來煮粥,也可以切成牛肉條,看個人喜好
  2. 煮粥的時候記得要不定時的攪拌,避免鍋底燒焦
  3. 如果家中有鑄鐵鍋的話,也可以使用鑄鐵鍋燉煮,兩者的保溫跟煲粥效果都很好,都可以將米粒煮的入口即化的口感
  4. 喜歡皮蛋跟油條的朋友,可以在粥煮好的時候加上皮蛋跟油條,兩者跟牛肉粥超級搭的!

您可能也會喜歡…

%d 位部落客按了讚: