看似複雜其實很簡單的豆豉蚵仔豆腐，只要夠新鮮的話，簡單的加上豆豉、蒜頭、薑跟蔥花一起拌炒再加點醬油豆腐便完成了一道超級下飯的料理
準備材料
米酒、蚵仔、豆豉、蒜頭、蔥、醬油、薑、太白粉、豆腐
料理方式
- 用清洗蚵仔可以撒上些許的太白粉跟水，這樣可以做到去除蚵仔雜質的作用後再把髒水倒掉
- 把蚵仔放入滾水中川燙至三分熟後撈起備用
- 把蒜頭、蔥白、薑跟豆豉爆香後放入豆腐及適量的水、米酒燉煮後
- 放入蚵仔至步驟三中，再加入適量的醬油調味後灑上蔥花即可完成
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