懶人食譜之滴雞精

滴雞精算是個很好補充蛋白質的食物,外面買現成的大概一包60CC就要180塊左右,自己動手做的話成本大概就是1/3,其實挺划算的,重點是滴雞精的做法超級簡單,只需要有電鍋就可以也算是零失敗料理,非常推薦大家自己做看看!

準備材料

帶骨雞肉、薑、蒜頭、枸杞(可加可不加)

料理方式

  1. 直接把雞肉剁到稀巴爛,這個動作可以讓雞汁的精華滴的更加乾淨
  2. 拿一個吃飯碗倒扣在鍋子中後,把帶骨雞腿放在倒扣的飯碗上並且擺上薑片、蒜頭跟枸杞
  3. 取一錫箔紙把整個鍋子都密封住,切忌一定要密封,以便免在蒸熟過程中,精華湯汁蒸發
  4. 電鍋的外鍋放上3杯水並且按下按鈕蒸到電源鍵跳起,此動作請重複三次,便完成了美味營養的滴雞精








美味秘訣
  1. 剛完成的滴雞精可能會有些許肉末碎骨等雜質,可以用濾網過濾後放置冰箱冷藏
  2. 從冷藏拿出來的滴雞精,上面會有一層白白厚厚的雞油,可以用湯勺把雞油撈起,這些雞油可以加點醬油做雞油拌飯或是拿來炒青菜,最後剩下來的精華就是營養美味的滴雞精,喝之前可以用電鍋或微波爐稍微加熱即可食用

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