懶人食譜之下酒菜系列之照燒中卷|卡卡生活

懶人食譜之下酒菜系列之照燒中卷,之前做中卷料理都是做三杯口味,今天換來做照燒中卷也是好好吃,甜甜鹹鹹的味道非常下飯,但私心覺得更適合來杯冰涼量的啤酒,每次餐桌上只要有中卷這類料理,我家的小朋友一錠是掃盤,如果家裡有三口組的小孩,務必嘗試這道照燒中卷吧!包準可以讓他乖乖坐著扒光飯

準備材料
薑、日式醬油、米酒、味琳、砂糖、中卷或花枝都可

料理方式

  1. 先將中卷或花枝稍微過水川燙三秒,這個動作可以避免中卷或花枝在煮的過程中有過多的水分釋出,避免影響後續料理的調味
  2. 先把薑片進行爆香.等待香味出來後,放置中卷或花枝進行拌炒,此時也要加入日式醬油、米酒、味琳,三者比例為1:1:1
  3. 等到中卷差不多上色後,可以加點砂糖,便完成一道美味的照燒中卷



美味秘訣

  1. 喜歡吃辣的朋友可以在食用前加上七味粉,我覺得更加提升中卷的鮮甜
  2. 家裡有白芝麻粒的朋友,也可以撒上一些白芝麻,不只有增加美觀更會增添白芝麻的香氣

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