年菜推薦之火燒烏魚子佐58度高粱酒

過年的餐桌上好像家家戶戶不可缺少的就是烏魚子,烤烏魚子的做法非常簡單可以用氣炸鍋、烤箱、平底鍋乾煎或者是直接火烤,完全可以依照個人喜好熟度調整,如果你喜歡酒香味很濃郁的話,那卡卡個人推薦直接把烏魚子淋上高粱酒後直接打火機點火燒烤烏魚子,拿來搭配水梨、蘋果、蓮霧、蒜跟蘿蔔都是很好的下酒菜

準備材料

58度高粱酒、烏魚子、蒜、蓮霧

料理方式
  1. 把烏魚子的外膜絲下後用58度高粱酒正反面浸泡約1小時
  2. 直接把烏魚子用夾子夾起用打火機點火烤烏魚子,這時候會聽到魚卵被火烤後的啵啵啵聲響
  3. 等火熄滅後直接可以把烏魚子切片後依照個人喜好搭配蓮霧、水梨、蘋果、蒜跟蘿蔔

把烏魚子的外膜絲下


直接把烏魚子用夾子夾起用打火機點火烤烏魚

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