下酒菜

因為來不及退冰肉片，所以我直接用冷凍庫的培根來跟皎白筍一起拌炒這道香料培根炒皎白筍。 準備材料 茭白筍、培根、鹽巴、咖哩粉、孜然粉、黑胡椒 料理方式 直接把培根放入平底鍋炒至油脂分泌出後，放入切片的茭白筍拌炒至熟透 ...

由於波特貝勒菇的肉質後且多汁，所以在炒這道料理時，適合切成較大的正方塊，這樣的口感會更好，此外，由於培根已有油脂跟鹹味，因此，此道料理不需要額外放鹽巴跟油去炒就很清爽好吃。 準備材料 波特貝勒菇、培根、玉米筍、蒜頭、黑胡椒、...

這道簡單的氣炸乾酪佐時蔬，裡面有富含維他命C的甜椒、蛋白質含量高的毛豆、低卡又能消除水腫的節瓜以及乾酪，只要稍微簡單的調味，便能做出超級美味的溫沙拉。 準備材料 甜椒、鹽巴、橄欖油、櫛瓜、法國貝樂布里乾酪 PERE TO...

波特貝勒菇的厚實多汁，只要稍微撒點鹽巴跟黑胡椒，再放進烤箱稍微烤一下就好好吃，更可以依照個人喜好加上起司或雞蛋，都好吃。 準備材料 波特貝勒菇、鹽巴、奶油、雞蛋、黑胡椒、蒜頭、巴西利 料理方式 先將波特貝...

這道氣炸鮭魚佐巴薩米克醋，只需要把鮭魚洗乾淨擦乾水分，並跟把鮭魚跟巴薩米克醋、鹽巴、橄欖油一同醃製30分鐘，送進氣炸烤箱，便能完成這道吃起來帶有點甜甜風味的氣炸鮭魚。 準備材料 鮭魚、鹽巴、橄欖油、巴薩米克醋 料理方式...

這個過年終於把哲仁王后給追完了，我覺得最精彩的是王后的廚房，真的是無敵超強大的啦！完全是可以堪稱米其林料理等級的美味跟擺盤，其中裡面有道「龍須土豆」，不知道大家去韓國時有沒有吃過？基本上，這就是炸馬鈴薯片，但礙於用油鍋炸熱量高且油的用量多又...

卡卡已經使用氣炸鍋好多年，對於我來說，氣炸鍋能對於我這種沒有太多時間料理的職業婦女來說，真的很方便。除了大家常使用的氣炸雞塊、薯條以外，其實氣炸鍋能做的料理遠比你想像中的多很多，舉凡蔬菜、肉類以及甜點等料理，大多都能靠這台小小的氣炸鍋完成。...

既然是過年的年節料理，那就來點奢華版的氣炸奶油蒜香龍蝦，作法同樣很簡單，只要先把小龍蝦需要稍微用水沖洗後，便可以用剪刀來幫龍蝦尾做開背的動作，在把醬料塗抹在龍蝦肉上，這樣的做法，不僅能讓龍蝦更入味，也可以縮短龍蝦氣炸的時間，以保持龍蝦肉的鮮...

由於扇貝的海鮮味略鹹重一點，因此，這道氣炸日式醬燒扇貝，我是使用清酒來除去腥味，並搭配日式醬油以及柴魚片，不僅可以帶出扇貝的自然甜味，更適合搭配白酒、清酒以及啤酒一起食用．走的是清爽的居酒屋料理。 準備材料 扇貝、日式醬油、柴魚...

講到過年的必備年節料理，絕對少不了那一盤烏魚子，如果你家沒有噴槍，又擔心烤箱烤以及平底關乾煎的烏魚子會過熟的話，那卡卡就來分享一下氣炸鍋的做法跟溫度給大家參考囉！有別於噴槍烘烤與平底鍋乾煎，我建議大家在使用氣炸鍋氣炸烏魚子時，不需要把烏魚子...