下酒菜

這道炙燒南非活小鮑佐美乃滋沙拉醬的作法非常簡單，但卻是非常美味，吃起來是帶有美乃滋沙拉醬的甜，以及日式醬油的鹹，充分把鮑魚的鮮味帶出，更保有炙燒過後的香氣以及鮑魚QQ的口感，好吃極了。 準備材料 南非小鮑、日式醬油、沙拉醬 ...

今天分享的這道滷雞爪是從小吃到大的媽媽牌手路菜，做法跟材料都很簡單，整個雞爪吃起來是鹹鹹甜甜的，真的是簡單又好吃。 準備材料 雞爪16隻、蒜頭20顆、醬油一杯、米酒3/4杯、砂糖半杯、去籽辣椒半條、水適量 料理方式 ...

碳酸飲料非常適合添加於燉煮肉類料理，不僅可以讓肉質吃起來更加鮮嫩，而且整個滷汁吃起來也會是甜甜鹹鹹的，非常好吃。這次準備的材料有雞中翅雞翅膀、優格風味碳酸飲、醬油、蒜頭、辣椒、蔥、薑、米酒。把所有材料全部放進壓力鍋內、蓋上鍋蓋，有別於電鍋或...

一直以來我算是個「不沾鍋」的愛好者，也使用過不少的不沾鍋。基本上，我個人非常推薦「不沾鍋」給廚房新手，又或者是喜歡乾煎類的朋友，因為不沾鍋在清潔上很方便，不需要跟鐵鍋一樣上油養鍋唷！就是清洗完畢後擦乾放在通風處蔭乾，完全就是為了懶人設計的炒...

講到泰式料理怎麼能不提到魚露呢？很多人提到魚露就會覺得聞起來帶有一點腥味，但其實魚露本身的鮮味跟醬油、砂糖或者是新鮮檸檬都很搭的，所以只要掌握住魚露的鮮味跟鹹味，也是能做出好吃的泰式風味料理，今天分享的這道泰式雞腿排，所調製的醬汁很簡單，主...

因為我很愛明太子跟山藥，所以這兩樣食材加起來對我來說就是超級美味佳餚，只要簡單的用氣炸烤箱氣炸一下，就能速速上菜，是不是很像來杯啤酒。 準備材料 山藥、明太子、沙拉醬 料理方式 把明太子去膜後跟沙拉醬以1...

大阪燒看起來很複雜，但只要先把所有材料準備好攪拌均勻後，再放入平板鍋上煎熟。裡面唯一的小撇步就是要加入山藥泥，這樣整個麵糊才會稠稠的，然後煎大阪燒時，記得不要壓麵糊，這樣的大阪燒吃起來才會鬆鬆的。而且，大阪燒還能依照自己喜歡的食材隨意調整都...

這道椒鹽玉米，有別於傳統用油鍋炸玉米，我是用玉米抹油放入氣炸烤箱氣炸，油量少很多但依舊很美味，椒鹽玉米吃起來是鹹鹹甜甜，又帶有黑胡椒跟白胡椒的香氣已經辣味，真的是非常簡單又好吃，推薦給大家。 準備材料 青蔥、玉米、蒜頭、鹽巴...

防疫期間，因為要減少採買的次數，所以耐放的蔬菜就變成是很必須的食材，今天分享的焗烤手風琴馬鈴薯做法非常簡單，只要把馬鈴薯洗乾淨後，用刀子切出一片一片的隔間，之後再塞進家裡有的香腸or培根or火腿、乳酪絲，最後在灑上黑胡椒、鹽巴，以及乾燥羅勒...

如果喜歡蔥香味的朋友，絕對不能錯過這道帶有甜甜鹹鹹又帶有蔥香味的日式蔥香雞，做法依舊簡單又美味。 準備材料 雞肉、日式醬油、味醂、米酒、薑、青蔥 料理步驟 先將雞肉的雞皮面朝下，放入不沾鍋內乾煎至雞油逼出，放入蔥...