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下酒菜

開箱文

開箱文｜年節必備料理之烏魚子三吃｜無毒農｜烏魚子海...

卡卡 -
不知道大家的烏魚子怎麼吃呢?有在FOLLOW卡卡亂亂煮的朋友，應該不難發現卡卡個人最愛的年節單品就是烏魚子，烏魚子的做法很簡單，可以用氣炸鍋、烤箱、平底鍋乾煎或者是直接火烤。但我最喜歡的就是直接浸泡酒再炙燒，因為這樣的料理方式在熟度的掌握上...
氣炸鍋食譜

新手必學零失敗｜酥皮乾酪起酥捲

卡卡 -
因為不小心買了大包的酥皮，所以只好努力消耗它。今天分享的乾酪吃起來是帶有一點QQ的口感，味道上是屬於奶味較重，但不會太鹹，可以直接單吃搭配義式生火腿或者是紅酒都好吃；當然，搞工一點也可以把它包進酥皮裡面，這樣就能同時吃到吃到外酥內Q的雙重口...
食譜

新手必學零失敗｜日式酒香骰子牛

卡卡 -
今天的骰子牛是偏向於日式風味的料理，運用日式醬油、味醂跟一點點的威士忌去帶出牛肉的鮮甜，骰子牛小小的一塊一塊，一吃就讓人停不下來。 準備材料 牛排、鹽巴、黑胡椒、日式醬油、味醂、威士忌、蔥 料理方式 把退至常...
氣炸鍋食譜

新手必學｜零失敗氣炸鍋料理｜檸檬炸蝦佐芝麻醬

卡卡 -
炸蝦算是道非常簡單又美味的開胃小菜，利用氣炸鍋來製作炸蝦，可以讓炸蝦吃起來依舊酥脆但卻少油。 準備材料 蝦仁、雞蛋、麵包粉、麵粉、鹽巴、米酒、黑胡椒、檸檬、芝麻醬 料理方式 把吐司用烤箱烘烤成酥脆的狀態後，放...
氣炸鍋食譜

氣炸烤箱料理之烤竹筴魚一夜干

卡卡 -
如果有追日劇或是去居酒屋的朋友肯定知道或吃過竹莢魚，剛好前陣子在超市看到竹莢魚一夜干立刻買下！只要把魚用水沖一下再用餐巾紙擦乾表面的水分丟進烤箱便完成一款簡單好吃的下酒菜，是不是很簡單！ 準備材料 竹筴魚一夜干、檸檬 料理方式...
氣炸鍋食譜

氣炸烤箱料理之燒酒烤牛奶貝

卡卡 -
前陣子有在追「愛的迫降」的朋友，一定對於「汽油燒蛤蜊」這一幕印象深刻，不過，為了安全起見我們用烤箱來代替汽油 燒酒烤牛奶貝的做法非常簡單，請任選一款你愛的韓國燒酒把燒酒直接淋在牛奶貝上丟進烤箱就完成，聽起來是不是超級簡單！ 卡卡...
食譜

沙茶牛肉炒空心菜

卡卡 -
沙茶牛肉炒空心菜的料理方式很簡單，這道料理的料理重點應該在於牛肉不能炒得過老，而流失原本食材的營養及鮮甜 準備材料 沙茶醬、米酒、牛肉、蒜頭、空心菜、辣椒、蔥、香油、砂糖 料理方式 先把牛肉跟沙茶醬、香油、醬油、米酒醃製...
食譜

下酒菜系列之鐵板牛柳

卡卡 -
下酒菜就是要簡單快速又好吃，鐵板牛柳的做法跟所需要的食材都非常簡單，重點就是"快"跟"加入奶油增加香氣"，只要三分鐘便可以輕輕鬆鬆完成一到超級美味的下酒菜 準備材料 牛肉、洋蔥、蠔油、米酒、砂糖、蔥、蒜頭、甜椒、菇菇、奶油 ...
食譜

下酒菜系列之胡椒泰國蝦

卡卡 -
下酒菜就是要簡單、快速又好吃，如果你跟我一樣很喜歡吃蝦子的話，不妨做看看這道胡椒蝦，做法跟所需要的食材都非常簡單，輕輕鬆鬆三分鐘便可以完成一到超級美味又下酒的蝦蝦料理 準備材料 米酒、蒜頭、奶油、黑胡椒、蠔油、蝦 料理方式 ...
食譜

下酒菜系列之金沙豆腐

卡卡 -
金沙料理看似複雜，但煮法其實非常簡單，除了豆腐以外，蝦仁、秋葵、苦瓜等也很適合做金沙料理，算是到鹹香鹹香的簡易台灣道地料理 準備材料 鹹蛋、蔥、雞蛋豆腐、太白粉、蒜頭、橄欖油、辣椒(敢吃辣可以放) 料理方式 直接把雞...
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