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零失敗料理｜日式歐姆蛋

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心血來潮的想說弄個歐姆蛋來搭配一下咖喱飯好了，在雞蛋有點熟又不熟的質感，搭配上咖喱，我自己覺得很美也很好吃。 但萬萬沒想到，家中男孩們說，他們比較喜歡蛋皮的蛋包飯，因為上面可以用番茄醬畫畫。早知如此當初幹嘛那麼搞剛。原來不只是女人心 ...
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零失敗料理｜蔥爆牛肉

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蔥爆牛肉算是道簡單又下飯的料理，一般在醃漬牛肉時，會讓他打水再加入一點樹薯粉抓醃。但我這次用的是本身肉質就很嫩的牛小排排火鍋片，所以，我覺得直接炒就好吃，推薦給大家。 料理食材 牛肉、蔥、醬油、米酒、蒜頭、香油、白胡椒粉、食...
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越南｜煉乳咖啡｜越南咖啡

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大多時候我都只喝黑咖啡，但自從在越南超市買了越南咖啡滴漏壺後，每每看著咖啡滴滴答答的落入杯子的瞬間，突然有種歲月靜好的感覺。 大家都說越南咖啡喝起來偏苦澀，但加上煉乳後，喝起來雖然有點肥胖又有點罪惡感，但卻入喉後會多了一種焦糖的甜味。...
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越南咖啡｜椰子咖啡｜咖啡冰沙

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我自己很喜歡椰漿、椰奶的味道，但沒有想過在咖啡裡加入了coconut那麼的搭，利用椰漿、煉乳跟冰塊打成的椰漿冰沙，搭配上略為苦澀的越南咖啡，讓這杯椰子咖啡喝起來的口感是非常滑順，帶有咖啡冰沙的口感，而且整個椰子的香味更把味道較苦且濃烈的越南...
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零失敗｜年節料理｜螃蟹粉絲煲

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講到了過年餐桌，怎麼可以少了螃蟹粉絲煲呢！紅通通的螃蟹真的是很喜氣的象徵，一起來做這道看似很難但很簡單又美味的螃蟹粉絲煲吧！ 料理食材 螃蟹、粉絲、蔥、薑、蠔油、米酒、水、香油、白胡椒粉 料理方式 1.冬粉要先泡水，冬粉...
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零失敗｜日本新年｜蕎麥麵｜年節料理

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聽孩子們說，日本人都會在12/31這天吃蕎麥麵，因為吃完蕎麥麵後可以長長久久的長壽，而且還能驅除厄運。所以，拗不過孩子們的請求，我們在這個冷冷的天氣裡，還是決定來吃蕎麥麵囉！ 料理食材 蕎麥麵、蕎麥醬油(可以自己用日式醬油、味醂、米...
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零失敗｜宜蘭｜涼拌鴨賞｜年節料理

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身為1/2的宜蘭人，小時候的過年餐桌上必定少不了這道宜蘭鴨賞，簡單的利用蒜苗、砂糖、香油、米酒稍微攪拌一下，就是道美味的涼拌前菜，非常好吃！不過，鴨賞本身有一定的鹹度，建議大家可以在涼拌時稍微依照個人喜好利用砂糖去調整一下鹹度。 料理...
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韓國街頭小吃｜韓式辣炒年糕｜泡菜起司炒年糕

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最近很沈迷於韓國料理，所以怎麼能錯過這道韓式辣炒年糕呢！雖然，這道料理聽起來好像是用炒的？其實，他只需要把材料放入鍋中持續燉煮至年糕入味，就可以在家輕鬆完成這道韓式泡菜起司辣炒年糕囉！ 準備材料 年糕、糖 40g、粗辣椒粉5g、...
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蜜綠豆｜黑糖綠豆冰

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喜歡綠豆但又不想要喝綠豆湯的朋友，可以來做這道蜜綠豆，蜜綠豆做好放涼後可以放在冰箱冷藏保存2～3天，可以拿來打綠豆沙牛奶或者是綠豆挫冰都好吃。 準備材料 綠豆、水、黑糖 料理方式 把綠豆用流動水沖洗後，將瀝乾的綠...
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自釀梅酒｜青梅｜真露燒酒、伏特加、威士忌、蘭姆酒

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今年的青梅好像特別多也容易取得，所以，我就跟風的也來釀梅酒。基本上，我是覺得自釀梅酒好像沒有比較便宜耶！但就是有趣勝過一切，大概就是注意釀製前的青梅要充分風乾，然後，就隨意吧！ 準備材料 青梅、冰糖、黑糖、真露燒酒、伏特加、威士...
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