10分鐘懶人食譜之超下飯之蒜蓉蒸蝦|卡卡生活

10分鐘懶人食譜之超下飯之蒜蓉蒸蝦|卡卡生活,在家輕鬆做料理一道簡單的蒜蓉蒸蝦讓你的小孩快快把飯吃光光,豆腐加上湯汁拌飯都非常美味。重點是非常的簡單,依步驟處理好後丟入電鍋就等上菜囉!


準備材料
蝦、豆腐、蒜頭末、薑末、醬油、李錦記蠔油、米酒、蔥花

步驟

  1. 先將蒜頭、薑磨成泥後,加入醬油、蠔油、米酒(比例為2:1:1)後拌勻

  2. 豆腐切塊後在盤中鋪平把步驟一醬料倒入再放進電鍋蒸,外鍋約放量米杯的半杯

  3. 把蝦子放置豆腐上,外鍋放水,計時蒸5分鐘後起鍋,再撒入蔥花

要點

  1. 蝦子去沙筋很重要,從蝦頭數來第二關節用牙籤插入拉起便可完整取沙筋
  2. 蝦子去腥味很重要,買回來的蝦子洗淨後,可以倒入些許米酒去腥味
  3. 蝦子放進電鍋蒸的時間很重要,這個需要視蝦子大小來決定,約5~10分鐘不等

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