零失敗|番茄牛肉麵|電鍋料理|好事多|Costco|翼板牛肉

每個家裡都會用有一碗專屬於自己家味道的牛肉麵,今天我使用的是好事多的澳洲翼板牛肉,這塊肉含有許多筋及油花,非常適合燉煮,燉煮後吃起來是軟嫩中帶有一點嚼勁卻不會過柴。

分享的紅燒牛肉麵裡面加很多的洋蔥、番茄、紅蘿蔔跟白蘿蔔,因為有了蔬菜的加持,讓湯底喝起來是很清甜爽口,卻不會因為有醬油當基底而顯得過鹹,推薦給喜歡吃番茄牛肉麵朋友

準備材料

翼板牛肉、洋蔥、番茄、蒜頭、蔥、薑、醬油、蠔油、米酒、辣椒、八角、紅蘿蔔、白蘿蔔

料理方式

  • 先將翼板牛肉切塊後,直接放入冷水煮至表面無血色後,把川燙過的牛肉塊、洋蔥、番茄、蒜頭、蔥、薑、辣椒一小條去籽、紅蘿蔔、白蘿蔔切片切塊後放置十分份的電鍋內鍋中
  • 醬汁部分為醬油、蠔油、米酒(1:0.5:0.5),將步驟一食材全部都拌勻後,加水至蓋過肉的高度,然後放進放電鍋蒸,電鍋外鍋加3杯水,等待電鍋跳起就完成番茄牛肉湯
  • 可以另外用個鍋子裝水煮麵條跟青菜,再放入番茄牛肉湯就是一碗好吃的番茄牛肉麵
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