零失敗|日本新年|蕎麥麵|年節料理

聽孩子們說,日本人都會在12/31這天吃蕎麥麵,因為吃完蕎麥麵後可以長長久久的長壽,而且還能驅除厄運。所以,拗不過孩子們的請求,我們在這個冷冷的天氣裡,還是決定來吃蕎麥麵囉!

料理食材
蕎麥麵、蕎麥醬油(可以自己用日式醬油、味醂、米酒、砂糖調)、飲用水、蔥花、海苔、山葵


把蕎麥麵依照外包裝指示的料理時間在滾水中煮熟後,把蕎麥麵放入冷水中,再用手把麵條外面的粉搓洗掉,這樣的動作可以持續兩三次,直到蕎麥麵變成冰冰涼涼,這樣的即可。
接著,把蕎麥醬油跟食用水,以1:2的比例調製成沾醬,吃之前可以依照個人喜好添加蔥花、海苔跟山葵。


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