如果家裡還有點白飯，沒有太多時間煮晚餐時，我就會看看冰箱有剩什麼食材簡單的弄個炒飯，再搭配青菜，就是一頓簡單的晚餐。
食材準備
雞蛋、蒜苗、蒜頭、鹽巴、米酒、白胡椒粉、烏魚子、白飯、橄欖油
料理方式
1.先把烏魚子放入不沾鍋內煎至乾乾的，油脂香氣逼出後，倒出備用
2.把蛋白跟蛋黃分開，蛋黃直接跟白飯攪拌均勻後備用
3.在炒鍋中放入適量油、蒜末以及蒜苗白，炒至香氣飄出，再把蛋液倒入拌炒，之後再放入米酒跟飯粒，炒至飯粒呈現粒粒分明，最後再撒上白胡椒粉、鹽巴跟蒜苗綠，即完成。
PS. 由於烏魚子本身已有鹹度，鹽巴需要斟酌使用。
