零失敗之家常滷肉(可樂版)

今天這道是要推薦給初次下廚的煮婦,基本上只要把所有材料一次都放入鍋中然後打開瓦斯爐煮沸等待就是零失敗的家常滷肉

準備材料

米酒、醬油、蒜頭、蔥、可樂、砂糖、豬肉600克(可選五花肉or小排都可)

料理方式
  1. 把生豬肉直接平底鍋煎到表面無血色後,再把砂糖倒入平底鍋煎至豬肉呈現焦糖的顏色(整個料理過程約5分鐘)
  2. 依序在鍋中置入豬肉600克、米酒(量米杯1/8)、醬油(量米杯1/2)、砂糖(量米杯1/2)、可樂一瓶、蒜頭、蔥,簡單來說就是大概所有配料淹過食材即可
  3. 之後用中小火進行約燉煮約40分鐘,最後起鍋前撒入蔥絲即完成

 

生豬肉煎到豬肉呈現焦糖色

 

依序在鍋中置入所有配料並淹過豬肉

零失敗之家常滷肉完成

美味秘訣
  1. 如果喜歡滷蛋的朋友,記得去殼雞蛋要把豬肉一起魯才會入味

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