氣炸鍋料理之柚子醬烤雞腿排

卡卡分享過很多種雞腿排的料理方式,這次是做比較韓式風味的柚子醬烤雞腿排,作法依舊是超簡單零失敗,只要按照比例把柚子醬調配好後塗滿至雞腿排後進行氣炸便完成,雞腿排吃起來是甜甜的,有點點類似蜂蜜烤雞腿排的風味但卻又多了柚子特有的香氣,如果您跟卡卡一樣有柚子醬太大罐吃不完的困擾的話,就拿來做柚子醬雞腿排吧!

準備材料

柚子蜜、日式醬油、清酒、水、黑胡椒、雞腿排

料理方式
  1. 把柚子蜜、清酒、水、日式醬油依照比例(2:1:1:2)跟適量少許的黑胡椒加入碗中後攪拌均勻後調配好
  2. 把雞腿排的雞皮面放入氣炸鍋中並在雞腿肉的部分塗上步驟一醬汁後,第一次氣炸(溫度200度/5分鐘)後;翻面後再次塗上步驟一醬汁後,進行第二次氣炸(溫度200度/5分鐘)
  3. 之後再塗抹步驟一醬汁後,進行第三次氣炸烘乾(溫度200度/6分鐘)便完成








美味秘訣
  1. 本次卡卡使用的雞腿排,厚度大概是1.5公分左右
  2. 假設使用的是日式醬油的話,柚子蜜跟日式醬油可以是(2:2);但若是使用的是一般醬油的話,卡卡建議用量是柚子蜜跟一般醬油比例為(2:1.5)

本食譜參考<<少油超美味氣炸鍋料理>> 柚子醬烤五花肉

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