氣炸鍋料理之大蔥醬烤魚

第一次嘗試做大蔥醬烤魚,作法依舊是超簡單零失敗,只要按照比例把大蔥醬調配好後淋上氣炸好的魚便完成,吃起來是很清爽帶有點酸酸甜甜的口感,算是非常適合炎熱夏天的一道魚類料理

準備材料

大蔥、砂糖、白醋、鹽巴、蒜頭、鱸魚

料理方式
  1. 把蔥白部分切小段厚度大概0.5公分,再依序把砂糖、白醋1:1跟適量少許的鹽巴跟蒜泥加入碗中與蔥白攪拌均勻後一起放置冰箱醃製約30分鐘
  2. 把魚肉的魚皮面放入氣炸鍋中,第一次氣炸(溫度180度/10分鐘)後;翻面進行第二次氣炸(溫度180度/3分鐘)便完成





美味秘訣

各種魚類應該都可以拿來做這道魚料理,但氣炸的時間可以依照魚的厚度做調整,本次卡卡使用的鱸魚,厚度大概是3公分左右

本食譜參考<<少油超美味氣炸鍋料理>> 大蔥醬烤青花魚

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