先前卡卡已經分享過了脆皮燒肉的做法，這此剛好在超市看到紅槽醬，那就來做個肥滋滋的紅槽肉吧！
準備材料
五花肉、白胡椒、米酒、紅槽醬、鹽巴(or醬油)、蒜頭、薑、砂糖、樹薯粉
料理方式
- 五花肉用三匙紅槽醬、1匙的砂糖、0.5匙鹽巴跟適量的白胡椒、蒜泥、薑泥以及米酒均勻塗抹後放入冰箱醃製2個晚上
- 把步驟一的五花肉上面的紅槽撥一點掉後在正反面均勻塗抹上樹薯粉後靜至約5分鐘等待反潮
- 把裹好樹薯粉的五花肉放入氣炸鍋氣炸180度5分鐘後
- 最後再翻面氣炸200度5分鐘便完成
美味秘訣
- 因肉片厚度，會影響氣炸溫度跟時間，以上內容僅供參考，可依個人狀況做調整，卡卡本次使用的五花肉厚度約5公分
- 口味也是看個人做彈性調整，鹽或醬油的多寡，則依個人口味適量調整