新手必學|零失敗鑄鐵鍋料理| 雙蛋牛肉粥(雞蛋、皮蛋)

冷冷的天最適合來碗熱呼呼的粥,今天分享的雙蛋牛肉粥做法很簡單,食材也都是利用家裡冰箱有的,稍微燉煮一下,就是一碗簡單又快速的雙蛋牛肉粥料理。

準備材料

牛肉、蒜頭、醬油、米酒、白胡椒粉、香油、雞蛋、蔥、昆布、皮蛋

料理方式
  • 將蒜頭切碎、放入醬油兩匙、米酒0.5匙、胡椒粉、香油適量、蛋白以及牛肉醃製約15分鐘
  • 同時把昆布放置水中煮約20分鐘,待湯底顏色言略呈現淡淡的褐色即完成昆布高湯,這時候把白飯煮沸至差不多軟嫩時,便將步驟一食材置入粥中持續攪拌滾煮
  • 等到粥呈現湯汁略為收乾時,如果味道太淡可以加點鹽巴,最後,放入皮蛋、雞蛋以及蔥花,便完成一道美味的雙蛋牛肉粥

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