懶人食譜之零失敗花雕雞|卡卡生活

懶人食譜之零失敗花雕雞,遙想當年想吃花雕雞就得至少等待2個小時,但花雕雞看似複雜實際卻是超級簡單,小編覺得算是蠻不錯的宴客菜,基本上只要會做三杯雞必定也會做花雕雞,醬汁濃郁的花雕雞搭配上剛煮好的白飯,絕對讓全家老小都扒上兩碗飯

準備材料
花雕酒、蠔油、醬油、雞肉、芹菜、任意蔬菜(青椒、玉米筍、花椰菜、黑木耳等都不錯)

料理方式

  1. 先將雞肉過水川燙後,將雞肉置入鍋中,依序加入花雕酒、醬油、蠔油,醬汁分量為(2:1:1)
  2. 待醬汁與雞肉燉煮約20分鐘後,醬汁會自然呈現黏稠狀,此時可先把雞肉撈起,然後放入蔬菜燉煮,最後在把雞肉放回鍋中再撒上芹菜,即可完成一道美味的花雕雞



 

美味秘訣

  1. 此道料理一定要有花雕酒跟芹菜,就跟三杯一定要有九層塔跟米酒一樣
  2. 雞肉吃完後,可以加入高湯於原來鍋中,便可以變成花雕雞火鍋

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