懶人食譜之零失敗日式親子丼|卡卡生活

懶人食譜之零失敗日式親子丼,這道料理超級簡單且營養滿分,只需要簡單幾個步驟就可以在家做出超級美味親子丼,充滿洋蔥、雞肉跟蛋的濃郁醬汁搭配上剛煮好的白飯,絕對讓小孩可以乖乖坐在餐桌上好好吃飯

準備材料

洋蔥、雞肉、日式醬油、味霖、清酒or米酒、蔥、雞蛋

料理方式

  1. 先把雞皮比較油的地方切下並放入鍋中煎至雞油都逼出來
  2. 洋蔥切絲後丟置鍋中,並且放入雞肉於洋蔥絲上面,再依序加入日式醬油、味霖、清酒or米酒,醬汁分量為(3:2:1)後蓋上鍋蓋燉煮至洋蔥煮透
  3. 把打散的蛋液先淋上一半的蛋液在雞肉上面,使其稍微固定,並蓋上鍋蓋煮3分鐘
  4. 把剩下的蛋液再次淋在雞肉上並且撒上蔥絲後,蓋上鍋蓋關火靜置15秒,即完成美味的親子丼










美味秘訣

  1. 喜歡吃辣的朋友,食用日式親子丼時可以加上海苔並撒上適量的七味粉提味
  2. 如果想要親子丼上面的蛋呈現層次感,建議在打蛋時不要把蛋白蛋黃攪拌的均勻,就可以呈現出有黃有白的感覺
  3. 如果家裡沒有日式醬油可以用台灣一般醬油嗎?可以,只是台灣醬油多半比日本醬油鹹,建議可以加一點點糖並斟酌醬油量

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