懶人食譜之蔥燒豆腐

蔥燒的味道跟紅燒蠻類似的,也算是每個家庭的必備菜色,但每家的紅燒味道會略微不同,這個可能跟大家的醬油選擇以及口味有關係,卡卡分享的是我們家的蔥燒豆腐

準備材料

醬油、砂糖、蒜頭、蔥、水、雞蛋豆腐、烏醋、香油、米酒

料理方式
  1. 直接在不沾鍋上面倒入適量的油後乾煎豆腐,如果怕豆腐不好煎的話,也可以在豆腐上抹上薄薄一層的地瓜粉,這個動作可以讓你的豆腐煎的美美不會稀巴爛
  2. 在此同時可以調配好蔥燒的醬汁,醬汁比例為醬油:砂糖:水為1:1:1:5
  3. 等雞蛋豆腐在平底鍋正反面煎熟後,再放入蔥跟蒜進行爆香,等待香味出來後,把倒入步驟2的醬汁,蓋上鍋蓋稍微悶個3分鐘等待雞蛋入味後再淋入適量的烏醋跟香油




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