懶人食譜之生菜蝦鬆佐墨西哥餅

懶人食譜之生菜蝦鬆佐墨西哥餅,生菜蝦鬆是卡卡每次去餐廳都必點的菜,一般的生菜蝦鬆都會先炸過,但卡卡推薦的做法是少油款,看似複雜其實只是準備的食材較多但作法卻很簡單,蝦子的鮮甜搭配上荸薺脆脆的口感以及生菜,整道菜吃起來是很清爽開胃的

準備材料

雞蛋、蝦仁、生菜、墨西哥餅、蝦味先(取代炸油條)、胡椒粉、鹽巴、荸薺、米酒、洋蔥、蒜頭、薑、蔥

料理方式

  1. 先把蒜頭、蝦仁、荸薺、洋蔥、蒜頭、薑、蔥切碎後備用
  2. 蝦仁末可以加點鹽巴跟雞蛋稍微抓一下,會使蝦仁吃起來更滑嫩
  3. 熱鍋下油後,直接把蒜頭、荸薺、洋蔥、蒜頭、薑進行拌炒有香氣後,最後再加上蝦仁拌炒,並且撒入適量的鹽巴、米酒跟胡椒粉
  4. 等到步驟二食材都以拌炒熟透後,最後撒上蔥並且再起鍋前放入蝦味先,即完成生菜蝦鬆







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