懶人食譜之日式薑汁燒肉，如果你會做日式牛丼，那你一定也會做日式薑汁燒肉，兩個步驟都差不多，差異只在於多了把薑跟蒜頭磨成泥，只需要簡單幾個步驟就可以在家做出跟すき家和吉野家的美味薑汁燒肉，充滿薑味的濃郁醬汁搭配上剛煮好的白飯，絕對讓小孩可以乖乖坐在餐桌上好好吃飯
準備材料
薑、蒜頭、洋蔥、牛肉片、日式醬油、味霖、清酒or米酒、砂糖
料理方式
- 先將薑跟蒜頭磨成泥，喜歡薑味重的可以多點薑，蒜頭只需要2小瓣並依序加入日式醬油、味霖、清酒or米酒，醬汁分量為(4:2:1)，砂糖可以加一小湯匙(咖啡匙分量)
- 洋蔥切絲後丟置鍋中拌炒至有香味後，依序加入步驟一的醬汁進行拌炒
- 待醬汁與洋蔥燉煮約10分鐘後，把牛肉片丟入鍋中拌炒約3分鐘後，即可完成一道美味的日式牛丼飯
美味秘訣
- 喜歡吃辣的朋友，食用日式薑汁燒肉時可以加上水波蛋、海苔並撒上適量的七味粉提味
- 如果家裡沒有日式醬油可以用台灣一般醬油嗎？可以，只是台灣醬油多半比日本醬油鹹，建議可以加一點點糖並斟酌醬油量