懶人食譜之乾煎蒜香嫩豆腐|卡卡生活

懶人食譜之乾煎蒜香嫩豆腐,喜歡吃豆腐的朋友,務必要嘗試做看看這道料理,我推薦給家裡有三口組的孩子,因為準備的食材簡單,做法也超級簡單,我家孩子吃的時候還特別問我說這個是蛋蛋豆腐嗎?我要全部吃光光,大概就可以知道孩子有多喜歡.

準備材料
芙蓉豆腐(雞蛋豆腐)、日式醬油、水、蒜頭、太白粉

料理方式

  1. 先將芙蓉豆腐切成大概是1公分厚,裹上太白粉後進行油煎至表面焦黃即可(會建議裹上太白粉是因為油煎過程中因為豆腐含水量較高所以比較容易會油噴)
  2. 將蒜頭磨成泥後加入日式醬油以及水,兩者比例為3:1,再把醬汁倒入熱鍋中燒個2分鐘左右,最後把醬汁淋至豆腐上即完成一道美味的乾煎蒜香嫩豆腐




美味秘訣

  1. 作法有點類似老皮嫩肉,但我個人比較不喜歡油炸,因為油炸所要用的油量會比較多,而且這些油用完後只能倒掉有點浪費
  2. 芙蓉豆腐本身就有點鹹甜鹹甜的,所以醬油我比較推薦用日式醬油,比較不會死鹹

您可能也會喜歡…

%d 位部落客按了讚: