懶人食譜之三分鐘讓您擁有一鍋熱騰騰雞湯系列之竹筍雞湯(電鍋版)，雞湯算是簡單又好喝的料理，做法也都很簡單，基本上會做竹筍雞湯就一定也會做香菇雞湯、蒜頭雞湯、香菇洋蔥雞湯、剝皮辣椒雞湯等，差異只是配角不一樣，竹筍的鮮甜搭配上雞湯，超級是適合在冬天來上一大碗
準備材料
雞腿、竹筍、米酒、鹽巴、薑
料理方式
- 燒滾熱水後川燙土雞腿塊做去血水的動作，此血水要倒掉不可用
- 把步驟一的雞塊、竹筍跟薑片直接放入鍋中後直接放到電鍋進行燉煮，電鍋外鍋放一杯半的水即可
- 加入適量米酒後繼續悶煮10分鐘，略煮到酒味散盡
- 最後撒入適度的鹽，即完成一鍋美味的竹筍雞湯
美味秘訣
- 切記水會在煮沸過程中蒸發，所以一開始的水要加好加滿
- 薑片最好使用老薑，味道會比較濃郁
- 鹽巴一定要最後起鍋前再放
- 竹筍雞湯要好喝，竹筍一定要切得越薄越好，竹筍的鮮甜才更容易釋放出來