懶人食譜之三分鐘讓您擁有一鍋熱騰騰雞湯系列之竹筍雞湯(電鍋版)|卡卡生活

懶人食譜之三分鐘讓您擁有一鍋熱騰騰雞湯系列之竹筍雞湯(電鍋版),雞湯算是簡單又好喝的料理,做法也都很簡單,基本上會做竹筍雞湯就一定也會做香菇雞湯、蒜頭雞湯、香菇洋蔥雞湯、剝皮辣椒雞湯等,差異只是配角不一樣,竹筍的鮮甜搭配上雞湯,超級是適合在冬天來上一大碗

準備材料
雞腿、竹筍、米酒、鹽巴、薑

料理方式

  1. 燒滾熱水後川燙土雞腿塊做去血水的動作,此血水要倒掉不可用
  2. 把步驟一的雞塊、竹筍跟薑片直接放入鍋中後直接放到電鍋進行燉煮,電鍋外鍋放一杯半的水即可
  3. 加入適量米酒後繼續悶煮10分鐘,略煮到酒味散盡
  4. 最後撒入適度的鹽,即完成一鍋美味的竹筍雞湯

美味秘訣

  1. 切記水會在煮沸過程中蒸發,所以一開始的水要加好加滿
  2. 薑片最好使用老薑,味道會比較濃郁
  3. 鹽巴一定要最後起鍋前再放
  4. 竹筍雞湯要好喝,竹筍一定要切得越薄越好,竹筍的鮮甜才更容易釋放出來

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