下酒菜系列之皮蛋炒地瓜葉

第一次吃到皮蛋炒地瓜葉就是在熱炒店,好像地瓜葉加了皮蛋之後把整個地瓜葉的味道層次變得更豐厚,這道菜所需要的的食材跟做法都非常簡單,只要三分鐘便可以輕輕鬆鬆完成一到超級美味的下酒菜

準備材料

蒜頭、地瓜葉、皮蛋、鹽巴、水

料理方式
    1. 熱鍋下油後,直接把蒜頭進鍋中進行爆香至約表面熟透並有香味飄出即可
  1. 把地瓜葉與適量的水放置鍋中蓋上鍋蓋約3分鐘後,再放入皮蛋跟地瓜葉進行拌炒至熟透後,再放入適量的鹽巴便完成一道美味的皮蛋炒地瓜葉






美味秘訣

皮蛋本身就帶有鹹味,這道料理的鹽巴不需要太多,可以依照個人的口味做調整

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