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開箱文

開箱文｜KENLUCK｜墾樂｜攜帶型烤肉架｜錘...

卡卡 - 2021-09-20

對於從小到大都住公寓大樓的我來說，內心一直很羨慕別人的中秋節可以回阿公阿嬤家，然後在很遼闊的庭院裡烤肉。所以當自己有了孩子以後，每一年的中秋節我都會認認真真準備，然後，帶著孩子們一起賞月烤肉。為了今年可以如願的在家裡陽台烤肉，早在幾...

開箱文

開箱文｜零失敗｜好市多｜Costco|新品｜BBQ...

卡卡 - 2021-09-18

本來想說買盤牛小排燒烤片來烤肉，意外的發現了好市多進了這款威士忌品牌的Jack Daniel’s BBQ sauce 燒烤醬。想當然的，我絕對會想買來吃看看。這款BBQ醬，跟想像中他BBQ味道差不多，但是屬於酸甜酸甜的味道。至於，威士忌...

食譜

零失敗| 泰式雞腿排|免油炸|不沾鍋料理

卡卡 - 2021-09-17

講到泰式料理怎麼能不提到魚露呢？很多人提到魚露就會覺得聞起來帶有一點腥味，但其實魚露本身的鮮味跟醬油、砂糖或者是新鮮檸檬都很搭的，所以只要掌握住魚露的鮮味跟鹹味，也是能做出好吃的泰式風味料理，今天分享的這道泰式雞腿排，所調製的醬汁很簡單，主...

鑄鐵鍋料理食譜

開箱文｜塔香蒜味中卷佐時蔬｜LE CREUSET ...

卡卡 - 2021-08-16

有追蹤我粉專的朋友，應該不難發現我常用的鍋子就那幾個。認真的說，我人生的第一個自己買的鍋子就是LE CREUSET鑄鐵鍋20公分。當初要買的時候，不否認我是被外表吸引，所以老吳一直說這個鍋太重又要養鍋，你一定很少用啦！但事實證明，無須特別養...

烘培食譜

新手必學之零失敗 | 巧克力戚風蛋糕

卡卡 - 2021-08-08

戚風蛋糕算是款很基礎的蛋糕，但看似簡單其實要做成功還是有一點點難度，一顆成功的戚風蛋糕，除了蛋白打發很重要，烤溫的掌握也很重要，不然容易會烤出縮腰、炸裂或者是坍塌的戚風蛋糕，但只要抓到訣竅，就能夠變化出不同口味的戚風蛋糕。卡卡的作法...

氣炸鍋食譜

零失敗｜氣炸料理｜氣炸明太子山藥

卡卡 - 2021-06-23

因為我很愛明太子跟山藥，所以這兩樣食材加起來對我來說就是超級美味佳餚，只要簡單的用氣炸烤箱氣炸一下，就能速速上菜，是不是很像來杯啤酒。準備材料山藥、明太子、沙拉醬料理方式把明太子去膜後跟沙拉醬以1...

食譜

零失敗｜電鍋料理｜雙皮燉奶

卡卡 - 2021-06-21

今天分享的雙皮燉奶，其實就是蛋白燉牛奶，吃起來是很滑嫩卻充滿濃濃的奶香，作法非常簡單，做好後可以放在冰箱，冰冰的吃非常好吃。準備材料雞蛋的蛋白2顆、牛奶310g、砂糖10g 料理方式把牛奶煮至80度後熄火...

食譜

零失敗｜清爽版麻油波特貝勒菇雞肉飯

卡卡 - 2021-06-21

今天分享的這道簡單的一鍋料理飯叫做清爽版的麻油佐波特貝勒菇雞肉飯，為何較清爽版呢？因為這道料理是用雞肉本身的油脂來做料理，而且有別於傳統的麻油雞飯，我只有在起鍋最後的時候，倒入一點麻油來增添鍋氣，所以整道料理吃起來是很清爽，而且不會讓你覺得...

食譜

零失敗｜關西大阪燒（お好み焼き）

卡卡 - 2021-06-19

大阪燒看起來很複雜，但只要先把所有材料準備好攪拌均勻後，再放入平板鍋上煎熟。裡面唯一的小撇步就是要加入山藥泥，這樣整個麵糊才會稠稠的，然後煎大阪燒時，記得不要壓麵糊，這樣的大阪燒吃起來才會鬆鬆的。而且，大阪燒還能依照自己喜歡的食材隨意調整都...

氣炸鍋食譜

零失敗｜下酒菜｜椒鹽玉米(玉米先用氣炸鍋做法）

卡卡 - 2021-06-12

這道椒鹽玉米，有別於傳統用油鍋炸玉米，我是用玉米抹油放入氣炸烤箱氣炸，油量少很多但依舊很美味，椒鹽玉米吃起來是鹹鹹甜甜，又帶有黑胡椒跟白胡椒的香氣已經辣味，真的是非常簡單又好吃，推薦給大家。準備材料青蔥、玉米、蒜頭、鹽巴...

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