不沾鍋

一直以來我算是個「不沾鍋」的愛好者，也使用過不少的不沾鍋。基本上，我個人非常推薦「不沾鍋」給廚房新手，又或者是喜歡乾煎類的朋友，因為不沾鍋在清潔上很方便，不需要跟鐵鍋一樣上油養鍋唷！就是清洗完畢後擦乾放在通風處蔭乾，完全就是為了懶人設計的炒...

講到泰式料理怎麼能不提到魚露呢？很多人提到魚露就會覺得聞起來帶有一點腥味，但其實魚露本身的鮮味跟醬油、砂糖或者是新鮮檸檬都很搭的，所以只要掌握住魚露的鮮味跟鹹味，也是能做出好吃的泰式風味料理，今天分享的這道泰式雞腿排，所調製的醬汁很簡單，主...

很多粉絲都會問我廚房內什麼配件最應該先買？我想我會建議大家先從「不沾鍋」入手，為什麼我會推薦「不沾鍋」呢？原因很簡單，不沾鍋不僅僅可以快速儲熱、均勻傳導，更重要的就是「不沾」且用途廣泛。因此，對於嘗試下廚卻害怕失敗的廚房新手來說，只要有個不...

新玩具(鍋)入手當然得要有開鍋儀式，有在發落卡卡的朋友應該不難發現我是個LC迷，家裡櫥櫃扣除鑄鐵鍋，這些年也陸續入手了一些盤子、烤盅、烤盤、杯子等等 這次開箱的是TNS超完美不沾鍋，它的外觀跟鑄鐵鍋一樣都很美，就算料理完直接擺上餐桌也不會...

目前卡卡的廚房裡有不沾炒鍋也有鐵鍋(就是那個要塗油養鍋不然會生鏽的)，所以卡卡會分別因應不同的料理來使用不同的炒鍋．通常我會用鐵鍋來煎牛排跟一些硬殼類的食材；但如果是那種需要放很多油的食材卡卡就會使用不沾炒鍋來減少油量(畢竟很多食材本身的油...