食譜

講到義大利麵，除了常見的番茄醬、奶油醬以外，青醬也是大家很喜歡的味道，自己製作的青醬不但簡單，而且又很好吃，只要有九層塔、松子、橄欖油、鹽巴、黑胡椒、蒜頭、帕瑪森起司粉、檸檬材料，就能在家裡輕鬆做出青醬，這個青醬可以適合用來做義大利麵，也可...

小時候第一次吃到拔絲地瓜是在辦桌吃到的，當下真的是驚為天人！基本上，拔絲地瓜應該很難有人不喜歡吧！除了地瓜本身的甜就很討喜以外，更帶有外脆內軟的雙重口感，你說能不好吃嗎？有空的話，趕快一起跟著做吧！ 準備材料 地瓜、砂糖、水、冰...

大阪燒看起來很複雜，但只要先把所有材料準備好攪拌均勻後，再放入平板鍋上煎熟。裡面唯一的小撇步就是要加入山藥泥，這樣整個麵糊才會稠稠的，然後煎大阪燒時，記得不要壓麵糊，這樣的大阪燒吃起來才會鬆鬆的。而且，大阪燒還能依照自己喜歡的食材隨意調整都...

如果家裡還有點白飯，沒有太多時間煮晚餐時，我就會看看冰箱有剩什麼食材簡單的弄個炒飯，再搭配青菜，就是一頓簡單的晚餐。 食材準備 雞蛋、蒜苗、蒜頭、鹽巴、米酒、白胡椒粉、烏魚子、白飯、橄欖油 料理方式 1.先把烏魚...

最近的天氣越來越熱了，總是會有那個很想要喝點甜甜的、冰冰的時候，如果不想要常喝手搖飲的話，建議大家可以自己煮些清涼退火的甜品放在冰箱。今天分享的甜湯是平民版本的燕窩「紅棗枸杞蓮子白木耳湯」，裡面的蓮子是退火聖品，再搭配上滿滿膠質的白木耳，不...

依照慣例了，整理了最近的便當讓大家參考囉～不知道大家喜歡哪到便當菜呢？快點動手煮起來吧！ 第130個便當 蒜頭爆香後放菜跟一點水悶熟灑鹽 參考https://s.yam.com/JMurE https://s.y...

這個過年終於把哲仁王后給追完了，我覺得最精彩的是王后的廚房，真的是無敵超強大的啦！完全是可以堪稱米其林料理等級的美味跟擺盤，其中裡面有道「龍須土豆」，不知道大家去韓國時有沒有吃過？基本上，這就是炸馬鈴薯片，但礙於用油鍋炸熱量高且油的用量多又...

講到夜市小吃就不能不提到這一顆顆外皮酥脆，裡面附有嚼勁的地瓜球，一般傳統的地瓜球作法都是用油鍋炸，如果你真的想要少油一點的話，也是能有氣炸鍋來製作，但在口感上真的還是油鍋的好吃一點。不過，若是站在少油或者跟我一樣覺得處理使用過的炸油很麻煩的...

雖然蘿蔔糕算是一款很常見，又很常會出現在大家的早餐。但每年過年的時候，卻不能缺少它的存在，因為「糕」與「高」同音，有「步步高昇」的意思，台語的念法，蘿蔔糕就是菜頭粿，菜頭的台語發音也有「好彩頭」寓意。因此，蘿蔔糕算是蠻主要過年送禮給...

好久不見的便當日誌，陸陸續續也更新到了110個，雖然中途歷經烘培魂爆炸、湯品料理、小學生早餐系列分享，但做便當好像還是我的最愛，不知道大家喜歡哪個主題？歡迎跟我說，應該只要大家會看，我就會一直分享囉！ 第110個便當 h...