雞肉

記得多年前跟媽媽一起在冷冷的首爾吃了一隻雞後，這個味道一直讓我念念不忘，真的是超級好吃的美味。ㄧ隻雞的作法我研究了很久，這是我自己最喜歡的味道，就是很清爽但又不油膩的雞湯，主要的鮮甜都來自己食材本身，當然裡面除了雞肉以外，我覺得更少不了馬鈴...

每年的冬天我都告訴自己要把分享過的雞湯料理整理打成一篇，方便大家點開來看。但每次要整理時，好像天氣又變熱了，所以今年我直接把這些年來分享過的九道簡單又美味的雞湯整理出來，希望讓大家秋冬進補煮雞湯時，能有不同的參考囉！ 剝皮辣椒雞...

一直以來我算是個「不沾鍋」的愛好者，也使用過不少的不沾鍋。基本上，我個人非常推薦「不沾鍋」給廚房新手，又或者是喜歡乾煎類的朋友，因為不沾鍋在清潔上很方便，不需要跟鐵鍋一樣上油養鍋唷！就是清洗完畢後擦乾放在通風處蔭乾，完全就是為了懶人設計的炒...

講到泰式料理怎麼能不提到魚露呢？很多人提到魚露就會覺得聞起來帶有一點腥味，但其實魚露本身的鮮味跟醬油、砂糖或者是新鮮檸檬都很搭的，所以只要掌握住魚露的鮮味跟鹹味，也是能做出好吃的泰式風味料理，今天分享的這道泰式雞腿排，所調製的醬汁很簡單，主...

今天分享的這道簡單的一鍋料理飯叫做清爽版的麻油佐波特貝勒菇雞肉飯，為何較清爽版呢？因為這道料理是用雞肉本身的油脂來做料理，而且有別於傳統的麻油雞飯，我只有在起鍋最後的時候，倒入一點麻油來增添鍋氣，所以整道料理吃起來是很清爽，而且不會讓你覺得...

如果喜歡蔥香味的朋友，絕對不能錯過這道帶有甜甜鹹鹹又帶有蔥香味的日式蔥香雞，做法依舊簡單又美味。 準備材料 雞肉、日式醬油、味醂、米酒、薑、青蔥 料理步驟 先將雞肉的雞皮面朝下，放入不沾鍋內乾煎至雞油逼出，放入蔥...

柚香烤雞腿是我自己很喜歡的口味，做法跟蜂蜜烤雞很雷同，味道上除了鹹鹹甜甜之外，更多了柚子的香氣，非常好吃 準備材料 土雞腿切塊、蒜頭、黑胡椒、清酒、鹽巴、韓味不二柚子茶飲組、食用油 料理方式 先...

這篇也是整理給大家參考菜色的減醣便當懶人包囉~ 第120個便當 https://wp.me/p8emtV-2hK 把地瓜葉用水川燙好撈起，再另取炒鍋把蒜頭、橄欖油、蠔油以及米酒放入炒鍋中燒開，再淋上煮熟的地瓜葉 把豆...

好久不見的便當日誌，陸陸續續也更新到了110個，雖然中途歷經烘培魂爆炸、湯品料理、小學生早餐系列分享，但做便當好像還是我的最愛，不知道大家喜歡哪個主題？歡迎跟我說，應該只要大家會看，我就會一直分享囉！ 第110個便當 h...

簡單美味的洋蔥燒雞，作法跟材料非常簡單，利用洋蔥的甜味帶出雞肉的鮮甜。 準備材料 洋蔥、雞肉、日式醬油、味醂、米酒、柴魚、白芝麻 料理方式 洋蔥切絲後丟置鍋中炒至熟透後，放入雞肉炒至七分熟 把日式醬油、...