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氣炸鍋食譜

零失敗|氣炸波特貝勒菇蛋

波特貝勒菇的厚實多汁,只要稍微撒點鹽巴跟黑胡椒,再放進烤箱稍微烤一下就好好吃,更可以依照個人喜好加上起司或雞蛋,都好吃。 準備材料 波特貝勒菇、鹽巴、奶油、雞蛋、黑胡椒、蒜頭、巴西利 料理方式 先將波特貝...

零失敗|氣炸波特貝勒菇佐乳酪

好市多的波特貝勒菇應該算是很多人的愛,只要稍微撒點鹽巴跟黑胡椒,放進烤箱稍微烤一下,便能吃到多汁,肉質鮮美又厚實媲美肉的口感,真的好吃! 切開的頗面,非常多汁 準備材料 波特貝勒菇、鹽巴、奶油、乳酪絲、黑胡椒、蒜頭...

零失敗|氣炸鮭魚佐巴薩米克醋

這道氣炸鮭魚佐巴薩米克醋,只需要把鮭魚洗乾淨擦乾水分,並跟把鮭魚跟巴薩米克醋、鹽巴、橄欖油一同醃製30分鐘,送進氣炸烤箱,便能完成這道吃起來帶有點甜甜風味的氣炸鮭魚。 準備材料 鮭魚、鹽巴、橄欖油、巴薩米克醋 料理方式...

零失敗|龍須土豆|氣炸馬鈴薯串

這個過年終於把哲仁王后給追完了,我覺得最精彩的是王后的廚房,真的是無敵超強大的啦!完全是可以堪稱米其林料理等級的美味跟擺盤,其中裡面有道「龍須土豆」,不知道大家去韓國時有沒有吃過?基本上,這就是炸馬鈴薯片,但礙於用油鍋炸熱量高且油的用量多又...

過年必備|氣炸鍋料理|零失敗|氣炸奶油蒜香龍蝦

既然是過年的年節料理,那就來點奢華版的氣炸奶油蒜香龍蝦,作法同樣很簡單,只要先把小龍蝦需要稍微用水沖洗後,便可以用剪刀來幫龍蝦尾做開背的動作,在把醬料塗抹在龍蝦肉上,這樣的做法,不僅能讓龍蝦更入味,也可以縮短龍蝦氣炸的時間,以保持龍蝦肉的鮮...

過年必備|氣炸鍋料理|零失敗|氣炸日式醬燒扇貝

由於扇貝的海鮮味略鹹重一點,因此,這道氣炸日式醬燒扇貝,我是使用清酒來除去腥味,並搭配日式醬油以及柴魚片,不僅可以帶出扇貝的自然甜味,更適合搭配白酒、清酒以及啤酒一起食用.走的是清爽的居酒屋料理。 準備材料 扇貝、日式醬油、柴魚...

過年必備|氣炸鍋料理|零失敗|氣炸烏魚子

講到過年的必備年節料理,絕對少不了那一盤烏魚子,如果你家沒有噴槍,又擔心烤箱烤以及平底關乾煎的烏魚子會過熟的話,那卡卡就來分享一下氣炸鍋的做法跟溫度給大家參考囉!有別於噴槍烘烤與平底鍋乾煎,我建議大家在使用氣炸鍋氣炸烏魚子時,不需要把烏魚子...

新手必學|零失敗|地瓜球(氣炸鍋版本)

講到夜市小吃就不能不提到這一顆顆外皮酥脆,裡面附有嚼勁的地瓜球,一般傳統的地瓜球作法都是用油鍋炸,如果你真的想要少油一點的話,也是能有氣炸鍋來製作,但在口感上真的還是油鍋的好吃一點。不過,若是站在少油或者跟我一樣覺得處理使用過的炸油很麻煩的...

開箱文|年節必備單品之蘿蔔糕大評比|無毒農|港式臘...

雖然蘿蔔糕算是一款很常見,又很常會出現在大家的早餐。但每年過年的時候,卻不能缺少它的存在,因為「糕」與「高」同音,有「步步高昇」的意思,台語的念法,蘿蔔糕就是菜頭粿,菜頭的台語發音也有「好彩頭」寓意。因此,蘿蔔糕算是蠻主要過年送禮給...

新手必學零失敗|酥皮乾酪起酥捲

因為不小心買了大包的酥皮,所以只好努力消耗它。今天分享的乾酪吃起來是帶有一點QQ的口感,味道上是屬於奶味較重,但不會太鹹,可以直接單吃搭配義式生火腿或者是紅酒都好吃;當然,搞工一點也可以把它包進酥皮裡面,這樣就能同時吃到吃到外酥內Q的雙重口...

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